Twintig eeuwen West-Friesland, de Westfriezen en hun handel en nijverheid

Op het schilderij van Cornelis Springer (1817-1891) is de bedrijvigheid aan de Biersluis te Hoorn afgebeeld. Samen met de Bottelsteeg en de Brouwerijsteeg herinnert de Biersluis aan de eigen brouwerijen die in de stad waren gevestigd. Bier was vroeger de volksdrank bij uitstek. Elke stad had wel een aantal brouwerijen. De Hollandse steden waren onderling in een felle strijd gewikkeld voor hun eigen bierproductie vanwege de accijnsinkomsten. Wie in 1525 in Hoorn een brouwerij opzette, kreeg van het stadsbestuur zelfs een lening van 100 gulden. (PC)